27coffee roaster

10月20日に改装オープンした葛西さんの『27 COFFEE ROASTER』に行ってきました!早く訪れたかったこちらのお店、場所は藤沢市辻堂元町です。
湘南スタイル11月号 湘南コーヒー新時代特集でもマスターがお話しを伺っています。
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葛西さんは1997年にお店を始められているので、15年目の改装だそうです。

*以下画像は許可をもらって撮影しています。

葛西さんのやりたいことが詰まった素敵なお店でした!!
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シンプルでクリーンな店内。
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入ってまず目に入るのは、たくさんの試飲ができるコーヒー。スタッフの方がミニミニグラスを渡してくれて、気になるコーヒーを自分で試飲できます。その数10種類以上がフレンチプレスで用意されています。
ひとつひとつには分かりやすい説明書きとそれぞれの生豆と焙煎豆がディスプレイされています。
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量り売りの単位も面白いです。見えますか。
こんな風に飲んで選べたらホント楽しいですよね!

カウンターの右側にはシネッソ。
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左側にはシモネリが設置されています。
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マシンの下には紙コップが機能的に設置されています。おォォ使いやすそう〜

そしてマシンの横にはコレ。コレなんていう名前なんですか?
ミルクピッチャーを逆さまにしてシャ〜って洗うんです。
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先日のジャパンハンドドリップ選手権決勝に出場されていた種井さんが私達のドリンクを作ってくださいました。種井さんはじめ、他のスタッフのみなさんもとても笑顔が素敵で気持ちがいい接客をしてくれます。接客大事ですね。

ふと入り口の上の方をみるとモニターが。
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お豆の生産地の映像が流れています。
ちょうど葛西さんが映っているところでパチり。
その下にはコーヒー豆が袋詰めされて陳列されています。

ここの奥に焙煎機が設置されています。ちょうど焙煎が始まったところでした。
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こちらは通りに面したガラス張りのカウンター。
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最後に葛西さんとパチり。
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湘南はもちろん、都内にもこんな風にプレゼンテーションしているお店ってないような。ありますか?
葛西さんの情熱が詰まっていて、とても刺激を受けました。
お豆も4種類買ってきました♪
マスターがいつも「葛西さんのコーヒーっておいしいなぁ」って話しています。

スペシャルティコーヒー業界では世界的に知られる葛西さんのお店に、みなさんもぜひ行ってみてくださいね。コーヒーの楽しみが広がりますよっ。
ENJOY COFFEE!!!
by cvdois | 2012-11-01 20:00 | 日々のこと


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