ワークショップ

マスターのワークショップ。

よく「ワークショップやらないんですか?」とか「ワークショップやってください」と言われるのですが、マスター人に教えるの苦手らしく、ワークショップ全然やらないんですよねぇ。
なので珍しいマスターのワークショップなのですが、水木定休日の先週水曜日に神楽坂ラカグで行われました。

集合時間9時のため、朝は絶対渋滞するからと、朝4時半に起床、6時出発、そしてやっぱり渋滞で9時ちょい前に到着しました。到着時点でもうやり切った感がありましたよ笑。

朝は気持ちいいですねぇ。準備中のマスター。いつもとは違うエプロンです^^。

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午前と午後の二回。午前は全員女性、午後はほとんど男性でした。
参加者が席に着くのに合わせウェルカムコーヒーをおとし、コーヒーとラカグカフェスイーツでお迎え。

この日は下のカフェでも販売されているお豆(中深煎り)を使いまずマスターデモンストレーションで2杯おとしました。
1杯目は解説しながら、受講生の方はメモを取りつつ。2杯目は解説なしで受講者の方が撮影できるように。
そして受講生の皆さんが1人2回ずつ実際に淹れていきます。1回終わるごとにマスターが試飲し、感想とどうしてこういう味になったかドリップの改善点をお伝えし、2回目でそれを意識し、修正していきます。
最後に中煎りの淹れ方をデモンストレーションでお見せし、試飲してもらい、全体の質疑応答。
おなかちゃぽちゃぽです笑。


参加してくださった皆さんのご自宅でのコーヒータイムが、より楽しくおいしいものとなるお役にたてましたら幸いです。

ラカグのスタッフの皆さんにもお世話になり、ありがとうございました。


ワークショップ終了後はほとんど休憩なしだったので、おなかもペコペコです。
ドリップ道具一式を車に積み(参加者の方は手ぶらなので、この機材一式が結構な量なんです)片付け終わり下のカフェでご飯を食べましたよー。

サンドイッチ&ステーキ。ワークショップについて話しながらもぐもぐ。
ステーキにはフリットですねぇ。おいしかったー。
だけどもやっぱりご飯が食べたくなる日本人の人手挙げてはーい笑。
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あとマスター焙煎のお豆で作られているコーヒーゼリーもいただきました♥

そして帰りも渋滞(^◇^;)。
これで翌日またすぐ仕事だとヘロヘロですが、明日もお休みだと思うと気が楽です^^!

今度ワークショップするのはいつでしょうかねぇ。

ありがとうございました!

by cvdois | 2015-11-05 19:19 | マスター


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