カテゴリ:dois( 44 )

dois再開

そして補修工事期間の間、doisを再開しました!!
4年半ぶりです。もうそんなに経ったんですねぇ。
ディモンシュが忙しく、なかなか準備が進められませんでしたが、なんとか19日から開けることができましたヽ(*゚∀゚*)ノ

鄙びたいい建物だなー。昔ここは不動産屋さんだったのですが、その当時のカーペットがのりでべっとり床にくっついていて、当時のスタッフが交代で毎日それをはがしたんですよ。ほどほどにはがし終わった後、床を大好きな三沢光晴の色、グリーンに私が塗ったのがこの床の色です。

c0197663_15495230.jpg
c0197663_15311103.jpg
c0197663_15311595.jpg
あはははお茶目なふたり! 出窓もなんか熱海とかにありそうな時が止まった喫茶店みたいないい感じ。
c0197663_15330778.jpg
c0197663_15511656.jpg
c0197663_15312327.jpg
c0197663_15312645.jpg
棚も什器もクラーロのままです。あのとききっちりと大工さんに棚を作ってもらっておいて良かったです。
焦げ茶色の棚の色が珈琲豆の香りや器具ととっても相性がいいです。

照明も昔のままです。スプーンが取れてしまったところに、ちょうど自宅で飾っていたドクロがぴったりだったのでぶら下げました。違和感なーいうふふ^^v

c0197663_15312100.jpg
c0197663_15311824.jpg
いい雰囲気になりました♡

ずっとサッシを閉めていたので、中を見た事のない人も多く、それってもしかすると5年くらいで街の人達の入れ替わりもあるのかもしれませんね。もちろん懐かしい連発の方もたくさんいらっしゃいましたよ笑。
右の壁にはディモンシュでライブしてくれたミュージシャンのサインがまだちゃんと残っています。歴史ですよねー。


doisは補修工事が終わるまで毎日営業しました。
またやらないのですか?のお問い合わせがとても多いのですが、検討中でございます。
たくさんのご来店ありがとうございました!!


by cvdois | 2016-02-08 16:26 | dois

通算1000個

ディモンシュのお豆から型を取った、シルバーのアクセサリー
その名もシルバーマウンテンシリーズ。
沖縄在住の中川誠一郎さんに作っていただいています。
ほぼdoisオープン時からなので、12、3年のお付き合いです。
c0197663_21285728.jpeg
今回また発注したら、中川さんから「お豆さん通算で1000粒納品しました」とお手紙が。
1000粒とな!!
ピアスはひと組で2粒なので、この画像の中で5粒。
それだけお客さんの元にこのアクセサリー達が買われていったんですね。
あぁもう色々なことがあったなぁと。
全てのグッズにたくさんの思い出があります。

c0197663_21525271.jpeg
ちなみにこれは私の12年もののコーヒー豆ネックレス。オールドビーンズ笑
わざと全然磨かなくて、真っ黒です。
丸カンが大きいのでチェーンははずし、ここ数年は長い革ひもに替えて使っています。
ピアスの方は磨いてピカピカしています。
ずっと大好きなアクセサリー。

中川さーん、お互い元気に続けていられる限り、これからもよろしくお願いしまーす!!


by cvdois | 2015-02-23 22:00 | dois

復刻しました

Landscape Productsに制作していただいていた、オリジナルの円すいフィルターストッカー。
復刻しました\(^o^)/!!
c0197663_23221385.jpg

前回はいつのことだったか。あ、2008年の8月ですね。
時の経つのは早いですね。
扇型でなく縦型のストッカーが欲しくて作ったものなんですよ。
dois復活祈願してdoisの刻印も押してあります!
以前と同じく3900円です。
準備が出来次第ウェブショップにも掲載します。
どうぞよろしくお願いいたします。
by cvdois | 2013-09-26 23:51 | dois

初代dois番

といえば、ハチくんこと神八かおりさん。
2代目はご存知の方も多いあっこちゃんこと赤瀬晶子さん。

あっこちゃんは九州に戻ってしまいましたが、
初代ハチくん夏に鎌倉に戻ってきたんですよ〜。
で、今月から今治タオルの伊織さんの鎌倉店に勤務するそうです。
小町通り入ってまっすぐ行くと左に半地下で中華屋さんがあるんですが、その上の階です。
昔からdoisに来てくださっていたみなさん、もう何年たったのか分かりませんが(笑)ここへ行けばまた、あの神八スマイル見られますよ!相変わらずほっそいですよ!
10月26日オープンだそうです。
楽しみ〜

dois 懐かしす第2ハルミ荘1階
c0197663_0141021.jpg


現在は千夏さんのfabric camp
c0197663_024197.jpg

by cvdois | 2012-10-25 00:17 | dois

dois片付け終了

そして、8月31日でdoisの賃貸契約も終了。
9年間はあっという間でした。
dois楽しかったです!

ガラ〜ン。やっぱりちょっとさびしいなー。
c0197663_23412236.jpg


お店って開店準備より閉店作業の方が大変だと知りましたよ。

でも嬉しいお知らせもありますですよー。
doisの次に入るのは千夏さんショップなんです!
千夏さんとは、毎年ディモンシュのクリスマスディスプレイをしてくださってる小山千夏さんです。
店名は『fabric camp』
楽しみですね〜。うほ〜。
やっぱり思い入れのある店舗&大家さんだったので、身近な人に借りて欲しかったですし、それが千夏さんでホント嬉しい♥
開店は10月の予定だそうです。
またこのブログでもお知らせしますね♪
by cvdois | 2011-09-02 23:46 | dois

そしてまた長文ですいません 

嫁です。
昨晩のマスターのブログアップ。反響大きいどす。
今日知り合いから「ディモンシュは続けるよね?大丈夫だよね?」って。
おいーっ!
下のブログは読んでくれてないんかいって聞いたら読んでいないみたいです。とほほ。
お願い、下読んでちょー。
もー言うまでもないですがディモンシュはもちろん続けますよ。
その為に人も募集してますし、今晩も面接してきましたし。
がんばりますよーっ。

そして。
やっぱり経緯をいろいろ聞かれ、今後も何回となく話すことになりそうなので、うまくまとまるか分かりませんが書いてみます。

doisを閉めることは、本当に残念です。
なぜって、doisを好きでいてくれるお客さんがたくさんいてくださるからです。
でも引き継げる人がいないんです。
もうすぐ斎藤ちゃんも卒業してしまうんですけどね、そうすると私しか厨房出来る人がいなくなってしまって、そしてdoisを出来るのも私だけになってしまうんです。
この、厨房も私だけ、doisも私だけ、というのがもうちょっとずれていたら、3代目 (J Soul Brothersかっ) dois番として誰かに引き継げたかもしれないです。

震災以降、シーンと静まり返っていた3月から、徐々に街に人が戻り、ディモンシュもありがたいことに忙しくなって、朝ディモンシュ担当の高井君なんて朝の7時から来て夜まで帰れなかったりで、もぅ毎日てんてこまい(死語)でした。
スタッフが少なくてもすぐ募集をかけなかったのは、下記ブログ参照してくださいましね。
そして4月の下旬から5月にかけて2人新しい人が入りました。
毎日一生懸命既存のスタッフで仕事を教え、2人も一生懸命やってくれています。
んが、いかんせん、教えるスピードが追いつかず、どうしても目が行き届かないので、席数を減らして対応していました。
あとは厨房スタッフが今は常に私か斎藤ちゃんのどちらかだけで、新人ちゃんだとまだフォローが出来ないので、フードのメニューを減らしてなるべくお待たせしないようにしていました。
(しかしコーヒーメニューは増えているという)
いつも来てくださる方はお気づきでしたよね、きっと。
あの大きいテーブルが物販スペースに変わったのを。
これには、席数を減らして目が行き届くようにするのと、doisのグッズを並べることで、doisの売り上げを補う目的もありました。
あっこちゃんが卒業してしまった今、doisに不慣れなスタッフだと、誰が入ってもがんばっても器具の説明などが不十分でどうしても売り上げが落ちてしまいますから。

「私やりたい」とか「店番するよ」とかけっこう皆さん嬉しい事を言ってくれました。
でも。。。
例え知り合いでも友達でもお客さんでも、一緒に働いたこともない人にいきなりdoisを1人で任せるなんてやっぱり出来ないです。

初代dois番のハチ君も、2代目dois番のあっこちゃんも、まずはディモンシュで一緒に働いて、人となりを知って、この人なら大丈夫と信頼出来たから、1人でdoisに立ってもらいました。
常連の方々の嗜好、全ての商品の事、仕入れの事、細かい事務作業、通販とウェブショップの管理、もぅ挙げていったらキリがないほど、教えなければならない事がてんこ盛りどす。
そして店を継続させるためにきちんと売り上げも取らなければならない。

みんなきっとお客さんとしてdoisに来てくれてですね、楽しくあっこちゃんとお話しして、お豆とか買って帰りますよね、そういうイメージでdoisやりたいって言ってくれているんだろうなぁと思うんですよね。
でも実際は店の家賃などの固定費や、働いている本人の人件費とか、きちんとその人が売り上げてくれないと、継続できないわけです。道楽で店をやっているわけではないので。あっこちゃんはそこんとこもきちんと全てこなしてくれていたんです。しかもディモンシュも手伝っていましたしお休みの日も自宅でウェブショップの管理をしてくれていました。

あっこちゃんがいなくなってから、顔を合わせたいつものお客さんと話すのは、早く実家に飽きるといいですねとか(笑)こっちでお婿さんが見つかればいいんじゃないかとか(笑)たくさんのお客さんがそう祈ってくれているんですが、だれかこの辺りでお婿さんに立候補される方はいませんか?相当いい子ですけど、今ならまだ間に合いますから。

とかなんとか言いたいくらい、あっこちゃんとの出会いは素晴らしいものだったんですよね。。
あっこちゃんまでとは言わないまでも、それでも教える&覚えてもらうには時間がかかりますし、そしてディモンシュの方も厨房が出来るようになるにはやっぱり1年近くはかかるので、それを私1人で全てみるというのはもうキャパ越えしてしまいました。
マスターも日中はディモンシュで仕事をして、帰って23時頃から焙煎を始めて、終わって原稿書いて、、このペースだと二人ともちょっときつくなってきてしまいました。

今回くらいいろいろな事が重なったことはないですが、今までもピンチな局面(スタッフが急に辞めるとか、売り上げが落ちるとか)が何度もあって、その都度なんとか乗り切って今日に至るわけなんですが、なので、今回ももちろん乗り切れるのではとマスターと本当にあれこれ考え悩みました。
しかし、年齢的にあと何年出来るのかと考えたら、もりもり出来るのはあと20年くらいじゃないですか。
そうしたら、もうこれは運命なんだと思って受け入れて、無理して目が行き届かないことをやるより、次へ進もうと決めました。

閉店するとしばらくはいろーんなことを言われるんだろうなぁということがちょっと憂鬱ですけど、これは仕方ないことですもんね。

閉店することなんてブログで言わないでそーっと閉めればいいのにと、アドバイスしてくれた方もいましたが(笑)そんなわけにもいかないです。
そしてこれは変化の第一歩。これからも長く続けるために、思ったようにやっていきたいと思います。当たり前ですが、人生は1度きりですし、震災後にそれを強く意識しました。

そしてクラーロは雨漏り&ディモンシュで人が足りない状態で休業していましたが、、
正直CDが不況の今、クラーロも毎月黒字という訳ではなく、マイナスの月はそれをディモンシュとドイスで補填するという状態でした。
それでもマスターのブラジル音楽にかける思いは深く、なんとか続けてきましたが、ドイス閉店によりクラーロも正式に閉店することにしました。


20年目のディモンシュはどうなっているんでしょうね。まだまだやりたいことがたくさんあって、私たちはわくわくしています。まぁ、日本が平和だとそれが一番いいですね。


今まで両店をご利用くださった皆様、本当にありがとうございました。
店舗はなくなりますが、ドイスとクラーロはディモンシュの中にあり続けます。
今後も何かと至らぬ点は多いかとは思いますが、皆様に楽しんでいただけるようがんばります。
これからもどうぞよろしくお願い申し上げます!!
by cvdois | 2011-06-22 09:16 | dois

アコちゃんおつかれさまでした。

5/31付けで7年半勤務してくれたdoisのアコちゃんこと赤瀬晶子さんが卒業しました。

ほとんど毎日会っていたから、まだ実感が湧いてきませんが、ぼくや嫁さんでは手が回らないことを助けてもらいました。

感謝の気持ちでいっぱいです。
by cvdois | 2011-06-01 10:28 | dois

ドイス番あっこちゃんが

嫁です。
5月いっぱいで、ドイス番の赤瀬晶子さんが辞めることになりました。
7年も一緒に働いてくれたあっこちゃん。
ご実家のある九州に戻ることになりました。
震災によっていろんなことが変わっていきます。
ドイスを担当してくれてから早5年半。
店頭では接客をし、ウェブショップの管理や、仕入れ、事務仕事など広範囲に渡って私たちをサポートしてくれました。
まだ実感が湧かないですが、6月にはもういないんですよ。。
あっこちゃんはホンットーにいい人だったな。
さびしいーー。。わーん。。

そんなわけで、いつもドイスに行けばいたあっこちゃんに会えるのもあと1ヶ月です。
お客さんにお礼とお別れを言うために、あっこちゃん定休日以外は休まずドイスにいます。
どうぞあっこちゃんに会いに皆様いらしてくださいね!
あっこちゃんのことに関してはまだまだ書ききれないので、また今度書きます。
by cvdois | 2011-04-27 11:59 | dois

みるっこのある風景3

そして引き続きみるっこのある風景、東京都のIさんより画像をいただきました。
ありがとうございます!
わおー、素敵なディスプレイ♥ 
ワニ缶、珈琲メジャーハウスetc、そこへみるっこをジョインしていただいて光栄です!(ルーかっ)
それぞれのお宅でみるっこが輝いていてとても嬉しいです。
c0197663_23233094.jpg

by cvdois | 2011-04-21 23:26 | dois

みるっこのある風景2

千葉にお住まいのTさんよりみるっこの画像をいただきました♪
どうもありがとうございます!
画像から勝手にウッディーなダイニングなのかしらんと妄想♥
昨年から農業に従事するTさん夫婦。
大変なことがいろいろですがお互い健康第一でがむばりましょう!
c0197663_2382740.jpg

by cvdois | 2011-04-21 23:09 | dois


鎌倉にあるcafe vivement dimanche公式ブログ


by cafe vivement dimanche

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

カテゴリ

全体
ディモンシュ
dois
claro
dimanche webshop
マスター
イベント
FM
トラベル
コーヒー
みさわ
ブラジル音楽
プロレス
日々のこと
鎌倉

以前の記事

2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月

リンク

twitter

ライフログ

Coffee & Novos Compositores selected by Dani Gurgel -Café Vivement Dimanche the 20th anniversary-

鎌倉のカフェから- café vivement dimanche 20th Anniversary -

鎌倉のカフェから

Coffee & Music –Drip for Smile-

COFFEE & MUSIC

過ぎ去りし日の・・・

バラとひまわり(A Rosa e o Girassol )

鎌倉のカフェで君を笑顔にするのが僕の仕事

コーヒーを楽しむ。

はじめてのコーヒー

珈琲と雑貨と音楽と―鎌倉のカフェから“好き”をかたちに

ナラ・レオン 美しきボサノヴァのミューズの真実 (P‐Vine BOOKs)

domingo―music for sunday lovers

dimanche―日曜のコーヒー的なシアワセ。

検索

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧